Die stark auf Foodservice und Gastronomie ausgerichtete Internorga will ihr inhaltliches Angebot für die Hotellerie ausbauen. Dazu ruft die Messe im März 2026 mit der Green Hospitality Conference einen neuen Kongress ins Leben, der die Themen nachhaltige Planung, Bau und Betrieb von Hotels in den Mittelpunkt stellt.

Koos Hotel & Apartments in München setzt auf ein umfassendes Nachhaltigkeitskonzept. Photovoltaik, Blockheizkraftwerk und intelligente Steuerungssysteme sparen Ressourcen. Zero-Waste-Frühstück, regionale Produkte und soziale Einbindung der Mitarbeitenden prägen den Ansatz, der jetzt ausgezeichnet wurde.

Für Banken wird die wirtschaftliche Situation der Betreiber von Pflegeeinrichtungen immer wichtiger, wenn sie über Kredite für Investoren von Pflegeimmobilien entscheiden. Seit Anfang 2025 gelten die sogenannten Basel-IV-Regeln, die die Kreditvergabe für Pflegeimmobilien verschärfen. Banken verlangen mehr Eigenkapital, bewerten Objekte vorsichtiger und prüfen Betreiber genauer. Laut dem Pflegeimmobilien-Spezialisten Terranus sind Auslastung, Liquidität und der Umgang mit Pflegekassen entscheidende Faktoren.

Futouris hat gemeinsam mit der ehemaligen Hotelplan Group und Triple Impact Hospitality ein interaktives Online-Toolkit entwickelt, das Hotels beim Wassersparen unterstützen soll. Enthalten sind konkrete Handlungsanweisungen für verschiedene Hotelbereiche wie Food and Beverage, Housekeeping und Technik.

Reisebüroinhaber, Fairweg-Gründer und DRV-Vize Ralf Hieke erzählt, dass er davon träumt, irgendwann "ohne jegliche Kompensation CO₂-neutral nach Neuseeland fliegen zu können." Zudem beschäftigt ihn die Ambivalenz der Liebe zum Reisen, denn es ist "das Großartigste und gleichzeitig das Schädlichste", was man tun könne. Und er plaudert aus, dass wohl Rumänien sein nächstes Reiseziel werden soll. FVW (Abo)

Im Mittelpunkt des 90-minütigen Webinars "Nachhaltigkeit in Pflegeeinrichtungen" stehen typische Irrtümer zu klimafreundlichen Produkten und Verfahren sowie praktische Maßnahmen. Anne Hübner von der Deutschen Allianz Klimawandel und Gesundheit sowie Sinja Küppers, Nachhaltigkeitsberaterin bei Curacon, zeigen, wie sich Schritte aus der Nachhaltigkeitsberichterstattung ableiten lassen und welche Kennzahlen für Einrichtungen relevant sind. Die Teilnahme am Montag, 24. November, um 11 Uhr kostet 60 Euro. Curacon (Info und Anmeldung)

Das Hotel Luise in Erlangen ist seit Jahren ein Vorzeigebetrieb in puncto Nachhaltigkeit. Laut Hotelchef Bernd Förtsch wurde nun das "nachhaltigste Hotelzimmer der Welt" umgesetzt. Der Teppich besteht aus alten Fischernetzen, die Wände und Decken sind mit Stroh verkleidet und mit Ökofarbe bemalt. Im Außenbereich des Hotels wurde nach einem aus Japan stammenden Konzept ein Mikrowald mit 200 Bäumen angelegt. Dieser soll die biologische Vielfalt erhalten und die Klimabilanz sowie das Mikroklima verbessern. Tageskarte

Nachhaltigkeit spielt auf der Fachmesse Pro Care eine besondere Rolle: In einem speziellen Programm mit dem Titel "Innovation Space" geht um Themen wie klimafreundliche Pflege, Hitzeschutz, aber auch um Recruiting und die Generation-Z. An einer Diskussionsrunde zu Klimawandel und speziellem Hitzevorkehrungen in Pflegeheimen nimmt auch der Meteorologe Sven Plöger teil. Vielen ist er als TV-Moderator von "Das Wetter im Ersten" bekannt. Die Pro Care findet am 10. und 11. Februar 2025 auf dem Messegelände in Hannover statt.

"Nachhaltigkeit kommt durchaus in der Reiseberatung an – aktuell noch am ehesten über die Hotelauswahl, weniger bei der Flugkompensation. Der Preis dominiert", berichtet Larissa Wershofen (Foto) vom Fairweg-Büro Göttingen. Die 26-Jährige schildert, wie Kunden reagieren und warum dynamische Angebote den Alltag am Counter erschweren.

Die Energy & Environment Alliance (EEA) hat eine weltweite Konsultation zur Einführung verbindlicher ESG-Standards für die Hotellerie gestartet. Ziel ist es. Einheitliche und überprüfbare Regeln zur Offenlegung von Nachhaltigkeitsdaten zu erarbeiten, die Investoren und Betreiber zur Bewertung von Risiken und Vermögenswerten nutzen können.