Mit einem Warnstreik am Dienstag haben Beschäftigte aus Hotels, Messegastronomie und der Flughafenlounges in Frankfurt den Druck in den laufenden Tarifverhandlungen erhöht. Laut Gewerkschaft NGG beteiligten sich rund 400 Angestellte an der kurzfristigen Arbeitsniederlegung, die parallel zum Auftakt der Fachmesse Imex stattfand.

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) klagt über stockende Tarifverhandlungen über seit Januar fällige Erhöhungen der Gehälter und Ausbildungsvergütungen in der Branche. Die NGG fordert ein Entgeltplus von 7,5 Prozent und einen jährlichen Gesundheitszuschuss von 300 Euro.

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) kritisiert den Dehoga Rheinland-Pfalz, weil dieser gegenüber der Presse die Tarifverhandlungen im Hotel- und Gaststättengewerbe als gescheitert erklärte, ohne dies zuvor der NGG mitzuteilen, so die Darstellung der Gewerkschaft.

Ab Mai erhalten die Beschäftigten im Gastgewerbe in Niedersachen drei Prozent mehr Lohn. Genau ein Jahr später kommen nochmals 2,7 Prozent hinzu. Darauf haben sich die Gewerkschaft NGG und der Dehoga Niedersachsen in der zweiten Verhandlungsrunde geeinigt. Beide betonen die sachlich und konstruktiv verlaufenen Verhandlungen.

Die bei Kontrollen festgestellten Mindestlohnverstößen im Gastgewerbe seien vermutlich nur die Spitze des Eisbergs, sagt NGG-Chef Guido Zeitler (Foto). Er fordert als Konsequenz eine verpflichtende, tagesaktuelle elektronischen Zeiterfassung in allen Betrieben sowie mehr Kontrollen. Dies sei auch aus Fairnessgründen gegenüber ehrlichen Betrieben nötig.

Der Dehoga und die Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) haben sich am 12. Januar auf einen neuen Entgelttarifvertrag für das baden-württembergische Gastgewerbe geeinigt. Er hat eine Laufzeit bis 31. März 2028 und sieht die Anhebung der Löhne und Gehälter in drei Stufen vor. Ab April gibt es 3,5 Prozent mehr.

In der aktuellen Tarifrunde für das Gastgewerbe in Baden-Württemberg sind die NGG und der Dehoga noch weit von einer Einigung entfernt. "Nullrunde für ausgebildete Fachkräfte, kein Cent mehr für Azubis, Ablehnung jeglicher Wochenendzuschläge. Das ist nicht nur respektlos, sondern gefährlich für die Zukunft der Branche", sagt Alexander Münchow von der NGG.

Als Mogelpackung kritisiert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) das Angebot des Dehoga Rheinland-Pfalz in der laufenden Tarifrunde und spricht davon, dass den Beschäftigten "real eine Lohnsenkung" zugemutet wird.

Fast drei Viertel der Beschäftigten möchten täglich nicht länger als acht Stunden arbeiten. Der DGB-Index Gute Arbeit 2025 belegt, dass starre Abläufe und Arbeitsmenge das Einhalten erschweren. Besonders im Gastgewerbe und der Süßwarenindustrie warnen Gewerkschaften vor Risiken durch längere Arbeitszeiten.

Die erste Verhandlungsrunde zur Tarifvereinbarung 2026 für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Baden-Württemberg ist ohne Ergebnis vertagt worden. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat das Angebot des Arbeitgeberverbands Dehoga deutlich zurückgewiesen. Die Gespräche sollen am 12. Januar fortgesetzt werden.