Relais & Châteaux hat 2025 den Gesamtumsatz seiner Mitgliedshäuser auf 3,3 Milliarden Euro gesteigert. Das entspricht einem Plus von sieben Prozent. In Deutschland wurden 103 Millionen Euro erzielt, in Österreich 35 Millionen. Wachstumstreiber bleiben internationale Gäste und die für Relais & Châteaux typische Verbindung von Hotellerie und Gastronomie.

Familotel hat die wirtschaftliche Entwicklung seiner Mitgliedsbetriebe im vergangenen Geschäftsjahr deutlich verbessert und über alle Häuser hinweg einen Nettoumsatz von 337 Millionen Euro erzielt. Ein deutliches Plus zum Vorjahreswert von 318 Millionen Euro. Zugleich stiegen die Erträge pro Zimmer deutlich an.

Das Circus Hotel, Flaggschiff des Berliner Betreibers Circus mit vier Standorten, schließt nach 20 Jahren zum 31. Oktober. Als Gründe nennt das Unternehmen eine Verschlechterung der Marktbedingungen, die mit 64 Zimmern begrenzte Größe des Objektes sowie einen Dissens mit dem Vermieter hinsichtlich Sanierung und Modernisierung.

Die Gemeinde Haag nordöstlich von München hat das Hotelrestaurant Ampertal gekauft. Damit will man einen wichtigen Treffpunkt im Ort erhalten und die soziale Infrastruktur stärken, sagt Bürgermeister Dominik Berger. Über den Kaufpreis wurde nichts bekanntgegeben. Das Drei-Sterne-Haus hat 22 Zimmer. Merkur

Ruby Hotels treibt die Expansion und Effizienz voran. Nach dem Verkauf an IHG setzt Gründer Michael Struck (Foto) weiter auf Lean Luxury, hohe Automatisierung und Kostenkontrolle und verstärkt auf KI. Dabei bleibt die Wahl der Mikrolage zentral für den Erfolg. Als Standorte interessant sind alle Großstädte in Europa. Tophotel

Bei Fragen zu Inhaltsstoffen, Herkunft und Verarbeitung von Lebensmitteln in der Gastronomie sieht der zertifizierte Experte für Bio-Gourmet-Ernährung Dennis Gasper noch Wissenslücken. "Nicht aus bösem Willen, sondern weil oft Führung, Zeit, Ausbildung oder klare Strukturen fehlen", so Gasper. Er versucht jungen Köchen beizubringen, Lebensmittel zu lesen: "Wie riecht etwas? Wie verändert sich Struktur? Wann entstehen Risiken? Das ist Erfahrung, die man nur über Praxis, Verantwortung und gute Führung lernt." Tageskarte

Die Hotellandschaft in Fürth verändert sich spürbar. Mit der Wiedereröffnung des früheren NH Hotels unter der Marke Dormero, neuen Projekten wie einem B&B Hotel auf der Hardhöhe und weiteren geplanten Häusern erweitert die Stadt ihre Übernachtungskapazitäten. Auch Anbieter von Serviced Apartments drängen auf den Markt. Wirtschaftsreferent Horst Müller sieht die Entwicklung als wichtiges Signal für den Standort, der weiter steigende Übernachtungszahlen verzeichnet. Fürth aktuell

Im Ryse Hotel in der südkoreanischen Hauptstadt Seoul hat das New Yorker Künstlerkollektiv MSCHF sein Unwesen getrieben und im Haus allerhand gestaltet, zum Beispiel die Curator Suite 1503. Wer einmal so richtig lang ausschlafen möchte, ist dort genau richtig, denn das Bett misst in der Länge gute sechs Meter. MSCHF beschreibt das "BED 2525" als "Long Bed for Long Sleep in the Far Future". Daily Mail

Matthias Engel (Foto) ist neuer Geschäftsführer "Im Weissen Rössl" in Oberösterreich. Er folgt auf Gudrun Peter, die nach 20 Jahren an der Spitze des Unternehmens in den Beirat wechselt. Engel hat 30 Jahre Berufserfahrung und will das Hotel sowie die Ferienwohnungen modernisieren und neu aufstellen. Falstaff

Nach zweieinhalb Jahren Pause hat das Tagungs- und Gästehaus des Evangelischen Regionalverbandes Frankfurt und Offenbach wiedereröffnet. Das Hotel Spenerhaus sieht sich als werteorientierter Begegnungs-, Diskurs- und Tagungsort und will die Schnittstelle zwischen Kirche, Politik, Wirtschaft und Stadtgesellschaft stärken. Das Haus mit 64 Zimmern richtet sich insbesondere an Tagungs- und Veranstaltungsgäste, Geschäftsreisende, Messebesucher und Individualreisende. Efo-Magazin