Nicole Kobjoll (Foto) hat Hotel Management in Lausanne studiert, in der Schweiz und in Irland gearbeitet und führt seit 2000 den Schindlerhof in Nürnberg, für den sie eine Reihe an Preisen und Auszeichnungen eingeheimst hat. Sie kommt am besten im Wald zur Ruhe und hat eine ganz besondere Beziehung zu Falken, erzählt sie im Gästebuch von Hotel vor9.