Lebensmittelabfälle belasten nicht nur die Umwelt, sondern auch die Wirtschaftlichkeit von Hotels. Nach Angaben von United Against Waste verursacht jedes Kilo Food Waste Kosten von fast 26 Euro. Hotels und Großbetriebe berichten, dass bereits einfache Maßnahmen Wirkung zeigen: Lebensmittelabfälle messen, Portionsgrößen anpassen, Brot am Buffet statt am Tisch anbieten und den Wareneinsatz genauer planen. HTR

Der Betreiber für Safari-Lodges Great Plains eröffnet mit Zamara Private eine Luxusunterkunft am Eingang des Masai Mara Nationalreservats. Sechs Suiten bieten Platz für bis zu zwölf Erwachsene und richten sich vor allem an Familien und kleine Gruppen. Zur Ausstattung gehören Spa, Fitnessbereich, Sauna, Medienraum, Weinkeller und Infinity-Pool. Die exklusive Belegung der gesamten Anlage in Kenia kostet ab 32.500 US-Dollar pro Nacht inklusive Verpflegung. Tourexpi

Die "Grand Metropolitan Hotels Holding", das Joint Venture zwischen Kingstone Capital Schweiz, (im Eigentum der Unternehmerfamilie Smura) und dem Versorgungswerk der Zahnärztekammer Berlin (VZB) ist beendet. Die Investmentgesellschaft Gravity Capital aus Hongkong übernimmt die Anteile von Kingstone. Die Markenrechte verbleiben bei der "Grand Metropolitan Hotels Group" unter der Führung von Martin Smura, die nach eigenen Angaben nicht von der Transaktion betroffen ist.

Motel One steht von Beginn an für "Budget Design", sagt Motel-One-Markenchefin Susan Schramm. Die Marke wurde zwar immer wieder weiterentwickelt und aufgefrischt, ihre DNA blieb jedoch unverändert. Die Gäste schätzen insbesondere, dass sie immer das bekommen, was sie erwarten. Diese Verlässlichkeit lasse sich nicht kaufen, sondern müsse über Jahre hinweg erarbeitet werden. Leaders Net

Gesunde Snacks gewinnen in Wellnesshotels an Bedeutung. Petra Franzke vom Hotel Sonnengut in Niederbayern empfiehlt regionale und saisonale Zutaten, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Eier oder Fisch als Grundlage. Weniger Zucker, kurze Zutatenlisten und handwerkliche Herstellung spielen ebenso eine Rolle wie vegetarische, vegane sowie gluten- und laktosefreie Angebote. Ziel ist es, Genuss, Ernährung und Gästezufriedenheit miteinander zu verbinden. AHGZ (Abo)

Der Moarhof in Lienz in Tirol hat zwei außergewöhnliche Gäste begrüßt: Bettina Klicks und Per Dahle. Die Dame verbringt seit 40 Jahren ihren Urlaub im Moarhof, der Herr seit 35 Jahren. Er bringt es mit seinem diesjährigen Aufenthalt auf 900 Übernachtungen. Inzwischen kommen die treuen Gäste mit ihren Enkelkindern und die Bande zur Wirtsfamilie sind über die Jahre eng geworden: Hochzeiten und Geburten wurden gemeinsam gefeiert. Osttirol heute

Das Hotel Palace Berlin schließt sich Hyatt an. Ab dem ersten Quartal 2027 firmiert das Haus als Hyatt Regency Palace Berlin. Das Hotel verfügt über 239 Zimmer, 39 Suiten sowie 2.600 Quadratmeter Veranstaltungsfläche für bis zu 900 Personen. Mit dem Markenwechsel sind Investitionen in die Modernisierung verbunden. Gourmetwelten

Zum 1. Juni hat Michael Braun (Foto) die Position des Hoteldirektors im Lanserhof Tegernsee übernommen. Zuletzt war er Hotelmanager für Althoff Hotels. Zum gleichen Zeitpunkt startete Alexander Mutavdzic als Head of Finance im Lanserhof. Der bisherige Hoteldirektor Torsten Kiener wird Projekt Manager Operations im Lanserhof.

Im Nationalpark Luengue Luiana in Angola hat das Unternehmen Luiana Plains Safaris das erste Camp eröffnet. Die Anlage im Schutzgebiet Kavango Zambezi hat 15 Zimmer mit 22 Betten. Zum Programm gehören Pirschfahrten, Bootstouren auf dem Fluss Cuando sowie Tier- und Vogelbeobachtungen. Im Nationalpark leben Elefanten, Löwen, Leoparden und Nashörner. Kleber Group

Hilton führt das Yougov-Ranking der relevantesten Hotelmarken in Deutschland an. 28 Prozent der befragten Reisenden ziehen die Kette für eine Buchung in Betracht. Dahinter folgen Best Western, Holiday Inn, Ibis und Marriott. Auch bei der Steigerung der Relevanz liegt Hilton vorn, während sich beim Reiseanlass und bei Zielgruppen Unterschiede zeigen.