Mit dem Gastro Circus soll im Mai 2027 in Wien ein neues Veranstaltungsformat für die Hospitality-Branche starten. Die Organisatoren wollen sich bewusst von klassischen Messen, Kongressen und Festivals abgrenzen und setzen auf Austausch, Präsentationen und interaktive Formate. Zielgruppe der zweitägigen Veranstaltung sind auch Hoteliers.